Quand la plupart des gens en dehors de la Chine pensent à la nourriture chinoise, ce qui vient généralement à l’esprit est la variété de nourriture chinoise qu’ils ont dans leur pays. Habituellement, c’est une version de la nourriture chinoise qui a été adaptée aux goûts locaux. Beaucoup de gens se rendent compte que cette nourriture n’est pas vraiment typique de la Chine, mais peu comprennent ce qu’est la nourriture chinoise authentique. C’est pourquoi il est généralement surprenant pour les nouveaux visiteurs en Chine d’apprendre que la nourriture n’est pas homogène dans tout le pays, mais qu’elle varie énormément d’une région à l’autre. (suite…)
