Tre-färgade soppa-dumplings

Vinprovningsfest

Att lära sig hur man provar vin är ett enkelt äventyr som fördjupar din uppskattning för både viner och vinmakare. Titta, lukta, smaka – börja med dina grundläggande sinnen och utveckla därifrån så kommer du snabbt att lära dig att prova vin som proffsen! Att prova vin handlar om att använda dina fem sinnen för att fullt ut uppleva det som finns i ditt glas.

(mer …)

Vi kommer att ha en batikkurs; den börjar i juli 2016.
Batiksfärgning, som namnet visar, kan processen delas in i två delar: först knyts tyget och sedan färgas det.
Vanligtvis använder vi snören och träpinnar, fyrkanter och ätpinnar för att knyta delar av tyget så att de inte absorberar färg, vilket ger tyget ett randigt eller flammigt utseende.
Under kursen kommer vi att använda ett tyg och lära oss hur man knyter och färgar det, och du kan använda din fantasi för att skapa olika sätt att knyta det. (mer …)

Under månaderna maj och juni utökar vi vårt utbud av kurser för att inkludera vår nya lokal i Pudong samt fylla ut dagar som efterfrågas allt mer av våra kunder. Detta kommer att inkludera 3 nya kurser.

Den första är en ny dim sum-kurs på måndagar. Här kan våra kunder välja vilken typ av dim sum de vill göra, totalt tre dim sum-rätter.

De andra två hålls på Cook in Shanghai Pudong på lördagar. För morgonklassen kommer vi att göra la mian handdragna nudlar, skurna nudlar och avsluta med en utsökt oxbenssoppa. För eftermiddagsklassen, i samma lokal, kommer vi att lära ut två dim sum-kurser med soppdumplings och små ångade bullar. (mer …)

Många har hört talas om konceptet ”yin och yang”. Det är en berömd idé som bidrar till stereotypen av ett mystiskt och djupt filosofiskt öst, fyllt av ofattbara traditioner och idéer. Även om det är coolt att vara känd som djupt filosofisk och mystisk, är sanningen att vi använder de grundläggande begreppen yin och yang varje dag i Kina. De är långt ifrån ofattbara, och i detta inlägg kommer vi att lära dig lite om grunderna när det gäller yin och yang i mat.
 
Yin och yangs ursprung sträcker sig tillbaka till orakelbens dagar, då man tydde ödet utifrån sprickor som bildades i djurben efter att de kastats i eld. (mer …)