

正宗的家庭式中式烹饪班和文化课
上海厨师在上海组织中国烹饪和文化课程。我们提供一个友好和欢迎介绍真实的地区文化。我们还提供团队建设和场地租赁等服务。


又到了每年中秋佳节之际,除了品尝月饼之外。想知道中秋节日背后的故事吗?想知道为什么国人要做这特殊的节日吃月饼吗?不仅如此,品尝下自己亲手制作的月饼是不是听起来很棒呢?快来看看这个九月即将举办的中秋月饼制作活动吧!
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豆腐奶实际上是豆腐牛奶,是外国人对于中国特制品的评价。这绝对是一种需要慢慢适应才会喜欢的口味,由此常常和芝士作比较:你要么爱上它(几乎每个中国人都喜欢吃)或者讨厌它(几乎除了中国人以外)。在中国,人们最喜欢用豆腐乳搭配着粥当早饭吃。
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「松花皮蛋」是湖南益陽的名產,是用水、石灰、黏土、食鹽、稻殼等混合物,包住鴨蛋(或雞蛋,鹌鹑蛋)醃成的蛋製品。因去殼的蛋身上有松葉狀結晶的花紋,人們稱之為松花,而原來蛋白部份結成了一層黑褐色、半透明的皮,因此把它稱作「松花皮蛋」,也叫作「皮蛋」。味道鮮美,常被製成「涼拌皮蛋豆腐」、「皮蛋瘦肉粥」等佳餚。相傳它的由來,與一位充滿正義感的養鴨人家有關。
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