豆腐奶实际上是豆腐牛奶，是外国人对于中国特制品的评价。这绝对是一种需要慢慢适应才会喜欢的口味，由此常常和芝士作比较：你要么爱上它（几乎每个中国人都喜欢吃）或者讨厌它（几乎除了中国人以外）。在中国，人们最喜欢用豆腐乳搭配着粥当早饭吃。
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「松花皮蛋」是湖南益陽的名產，是用水、石灰、黏土、食鹽、稻殼等混合物，包住鴨蛋（或雞蛋，鹌鹑蛋）醃成的蛋製品。因去殼的蛋身上有松葉狀結晶的花紋，人們稱之為松花，而原來蛋白部份結成了一層黑褐色、半透明的皮，因此把它稱作「松花皮蛋」，也叫作「皮蛋」。味道鮮美，常被製成「涼拌皮蛋豆腐」、「皮蛋瘦肉粥」等佳餚。相傳它的由來，與一位充滿正義感的養鴨人家有關。
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糯米饺是一种传统的中国食品，由糯米馅制成，里面塞满了特殊的馅料，并裹在艾蒿叶中。中国人在端午节吃粽子，纪念中国着名诗人屈原，这位诗人在2300年前在楚国在===战国时期生活过。粽子的一个有趣的传说已经从中国古代传下来。

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中国臭豆腐：要么爱上，要么讨厌，不存在忽略它。

臭豆腐是中国一种发酵的豆腐，有着一股很重的气味。通常在夜市或者街边小摊或者午市酒吧里的配菜，在餐厅里不太常见。

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