正宗的家庭式中式烹饪班和文化课
全株植物体都有利用价值。根茎莲藕含有蛋白质、淀粉和维生素C，味甘，清脆而多汁，可以当水果生吃，也可以用来做汤、炒菜，在藕的空管中填以糯米，蒸熟后是上好的甜品。蒸荷叶饭可用鲜莲叶或干莲叶，蒸出来的饭有特别的荷叶清香。营养丰富的莲子可以用糖来煮，做成糖莲子或莲子汤，莲子也可以加在糕饼里，在中秋的月饼里，莲蓉算是上品。
豆腐奶实际上是豆腐牛奶，是外国人对于中国特制品的评价。这绝对是一种需要慢慢适应才会喜欢的口味，由此常常和芝士作比较：你要么爱上它（几乎每个中国人都喜欢吃）或者讨厌它（几乎除了中国人以外）。在中国，人们最喜欢用豆腐乳搭配着粥当早饭吃。
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「松花皮蛋」是湖南益陽的名產，是用水、石灰、黏土、食鹽、稻殼等混合物，包住鴨蛋（或雞蛋，鹌鹑蛋）醃成的蛋製品。因去殼的蛋身上有松葉狀結晶的花紋，人們稱之為松花，而原來蛋白部份結成了一層黑褐色、半透明的皮，因此把它稱作「松花皮蛋」，也叫作「皮蛋」。味道鮮美，常被製成「涼拌皮蛋豆腐」、「皮蛋瘦肉粥」等佳餚。相傳它的由來，與一位充滿正義感的養鴨人家有關。
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糯米饺是一种传统的中国食品，由糯米馅制成，里面塞满了特殊的馅料，并裹在艾蒿叶中。中国人在端午节吃粽子，纪念中国着名诗人屈原，这位诗人在2300年前在楚国在===战国时期生活过。粽子的一个有趣的传说已经从中国古代传下来。
