Cook In Shanghai organise des cours de cuisine et de culture chinoise à Shanghai. Nous offrons une introduction conviviale et chaleureuse à la culture régionale authentique. Nous proposons également des services tels que le team building et la location de lieux.
Dans le cours de cuisine chinoise authentique, lors de nos cours de groupe réguliers et événements privés, vous pouvez choisir vos propres recettes, y compris une visite au marché local, et bénéficier d’une pratique culinaire pratique pour chaque participant. (Nos recettes n’utilisent jamais de MSG.)
Dans les cours de culture chinoise (comme la calligraphie, la découpe de papier, la sculpture de figurines en pâte, le maquillage de l’opéra de Pékin, etc.), nous présentons les origines de la culture chinoise et partageons l’expérience des maîtres dans ces domaines. Vous pouvez également emporter tout ce que vous créez dans ces cours, créant ainsi un souvenir intéressant !
À quoi ressemble un cours de cuisine ?
Un événement typique commence à 14h et se termine vers 17h30.
Nous pouvons également les organiser le matin (10h-13h) ou autour de l’heure du dîner (18h-22h).
Durée : environ 4 heures
Nombre de plats : 3 plats
Taille de la classe : maximum 6 personnes
Langue : enseignement en anglais (d’autres langues peuvent être arrangées)
Fiche recette : recettes imprimées et ingrédients en anglais pour chaque personne
Réservation : obligatoire
1 : Visite du marché frais
Vous commencerez par acheter les ingrédients – légumes et viandes.
Pour cela, vous visiterez le marché frais local, découvrirez les ingrédients de base de la cuisine chinoise, apprendrez à choisir les bons produits et à marchander en chinois !
2 : Les bases de la cuisine chinoise
Puis vous reviendrez à la cuisine pour préparer le repas.
Au début, notre professeur vous expliquera les bases de la cuisine chinoise : assaisonnements, méthodes de cuisson, ce que les gens mangent réellement à la maison, les liens entre nourriture et médecine traditionnelle chinoise, etc.
3 : Temps de cuisson
Ensuite, vous apprendrez à préparer 2 ou 3 plats, un à la fois, avec l’aide du professeur et des assistants à chaque étape.
4 : Détente et pause thé
Enfin, vous aurez le temps de déguster vos plats préparés et de discuter autour d’un thé.
Nous vous proposerons une préparation de cérémonie traditionnelle du thé – gong fu cha, avec certains des meilleurs thés chinois.
5 : Fiche recette
Pendant l’événement, vous recevrez une fiche recette, avec les noms des ingrédients en anglais, pinyin et caractères chinois, ainsi que des indications pour les acheter et marchander.
Cela sera utile pour prendre des notes pendant le cours et pour refaire les recettes à la maison.
Nos chefs
Nous travaillons avec différents chefs, selon votre expérience en cuisine et le type de recettes que vous souhaitez apprendre.
Notre équipe de grands chefs Zhang, Zhen, Li, Cao et Liu.
À propos de nous
Helen
Helen est notre cofondatrice et gère le service client et les opérations pour nos cours de cuisine.
Recettes favorites : légumes et épices
Cherry
Cherry nous aide à gérer le service client et les événements.
Recettes favorites : Poisson braisé rouge (Hong Shao Yu), Poulet au piment (Lazi ji), Aubergine et haricots rouges (Qiezi Doujiao), et tout ce qui vient de sa province de Hunan
Erica
Erica est traductrice. Elle adore manger et aime aussi la peinture. Comme on peut le voir sur la photo, elle n’aime pas trop se faire photographier. Elle adore voyager et rencontrer de nouvelles personnes !
Amanda
Amanda est l’assistante du chef et traductrice. Elle aime la musique, la nourriture ainsi que les différentes cultures. Elle croit que la nourriture est le meilleur moyen d’explorer la culture chinoise, car les gens vivent vraiment pour manger. Si vous explorez la Chine à travers la nourriture, vous choisissez alors de plonger au cœur de son âme pendant ce voyage.
Hao Qun Lin
Le chef Lin est l’un de nos chefs. En tant que chef, elle souhaite présenter beaucoup de plats délicieux à nos invités et vous apprendre davantage sur la cuisine chinoise et quelques astuces utiles en cuisine. En tant que traducteur du cours de cuisine, Chris peut vous transmettre encore plus de connaissances sur la cuisine chinoise et vous guider tout au long du processus de cuisson.
Olivia
Bonjour ! Je suis Olivia. En tant que traductrice du chef, je peux expliquer tous les plats. Grâce à la cuisine, vous en apprendrez plus sur la cuisine et comprendrez mieux notre culture. Je pense que vous allez apprécier ! Rejoignez-nous !
