Cook In Shanghai organiserar kinesiska matlagnings- och kulturklasser i Shanghai. Vi erbjuder en vänlig och välkomnande introduktion till autentisk regional kultur. Vi erbjuder också tjänster såsom teambuilding och uthyrning av lokaler.
 
I den autentiska kinesiska matlagningsklassen, våra vanliga gruppklasser och privata evenemang, kan du välja dina egna recept, inklusive ett besök på den lokala våtmarknaden, och få praktisk matlagningsövning för varje deltagare. (Våra recept använder aldrig MSG.)
 
I de kinesiska kulturklasserna (som kalligrafi, pappersklippning, skulptering av degfigurer, ansiktsmålning i Pekingopera osv.) introducerar vi ursprunget till kinesisk kultur och delar erfarenheten från mästare inom dessa områden. Du kan också ta med dig allt du skapar i dessa klasser hem, vilket utan tvekan blir ett intressant minne!

Hur är en matlagningsklass?

Typiskt evenemang startar kl. 14:00 och slutar runt 17:30.
Vi kan även organisera dem på morgonen (10:00–13:00) eller runt middagsdags (18:00–22:00).

Varaktighet: cirka 4 timmar
Antal rätter: 3 rätter
Klassstorlek: högst 6 personer
Språk: undervisning på engelska (andra språk kan ordnas)
Receptkort: tryckta recept och ingredienser på engelska för varje person
Bokning: krävs
 

1: Besök på färskvarumarknad

Först måste du köpa ingredienserna – grönsaker och kött.

För detta besöker du den lokala färskvarumarknaden, upptäcker de grundläggande ingredienserna i kinesisk mat och lär dig hur man väljer de bästa, samt förhandlar om pris på kinesiska!

2: Kinesisk matlagningsgrund

Sedan återvänder du till köket för att förbereda måltiden.
Först kommer vår lärare att förklara grunderna i kinesisk mat: kryddning, matlagningsmetoder, vad folk verkligen äter hemma, sambandet mellan mat och traditionell kinesisk medicin,…

3: Matlagningstid

Därefter kommer du lära dig att förbereda 2 eller 3 rätter, en i taget, med hjälp av lärare och assistenter vid varje steg.

4: Avkoppling och te-tid

Till sist får du tid att avsluta maten du har tillagat och samtala över en kopp te.
Vi erbjuder dig en traditionell teceremoni – gong fu cha – med några av de finaste kinesiska teerna.

5: Receptkort

Under evenemanget får du ett receptkort med engelska, pinyin och kinesiska tecken för varje ingrediens, samt tips om hur man köper och förhandlar om dem.
Detta är användbart för att anteckna under matlagningsklassen och senare för att laga recepten hemma.

Våra kockar

Vi arbetar med olika kockar beroende på din matlagningsnivå och vilka typer av recept du vill lära dig.
 

Vårt team av fantastiska kockar Zhang, Zhen, Li, Cao och Liu.

Om oss

Helen

Helen är vår medgrundare och ansvarar för kundservice och drift av våra matlagningsklasser.
Favoritrecept: grönsaker och kryddor

Cherry

Cherry hjälper oss med kundservice och evenemang.
Favoritrecept: Rödkokt fisk (Hong Shao Yu), Chili Kyckling (Lazi ji), Aubergine och röda bönor (Qiezi Doujiao) och allt från hennes provins Hunan

Erica

Erica är översättare. Hon älskar att äta och tycker om att måla. Som bilden visar gillar hon inte att bli fotograferad. Hon älskar att resa och träffa nya vänner!

Amanda

Amanda är kockassistent och översättare. Hon älskar musik, mat och olika kulturer. Hon anser att mat är det bästa sättet att utforska kinesisk kultur, eftersom folk verkligen lever för att äta. Om du vill upptäcka Kina genom maten, får du här gå in i dess hjärta och själ.

Hao Qun Lin

Kock Lin är en av våra kockar. Som kock vill hon introducera många utsökta rätter för våra gäster, och du kommer lära dig mer om kinesisk matlagning samt få användbara matlagningstips i klassen. Hon fungerar också som översättare under matlagningsklassen och kan guida dig genom hela processen.

Olivia

Hej! Jag är Olivia. Som kockens översättare kan jag förklara alla rätter. Genom matlagning kommer du lära dig mer om matlagning och få en bättre förståelse för vår kultur. Jag tror att du kommer att tycka om det! Kom och var med!