Peu d’aliments ont eu une mauvaise réputation en Occident comme le tofu. Nous ne savons pas si c’est une mauvaise publicité ou simplement un grand malentendu, mais pour nos amis étrangers, le tofu est souvent synonyme de fadeur et d’ennui — un triste remplissage pour les plus chastes.
Mais ici en Chine, il est la vedette de certains de nos plats les plus célèbres et délicieux (Mapodoufu, quelqu’un ?). Et loin d’être fade ou ennuyeux, il peut donner un coup KO sous forme de tofu puant ou être frit avec du bacon pour satisfaire même le carnivore le plus vorace.
Aujourd’hui, nous voulions essayer d’aider notre ami tofu avec un plaidoyer et une éducation bien nécessaires afin que vous soyez, espérons-le, inspirés à sortir audacieusement et essayer quelques nouveaux plats mettant en vedette ce glorieux petit caillé de soja ! (suite…)
