Mantou Across the Silk Road当我们想到丝绸之路的时候,我们经常想到一些古老而奇特的东西。香料。交易商。一群骆驼穿过阳光浸透的沙丘。但是您是否知道,丝绸之路鼎盛时期,中国西部的食品依然有影响吗?在这个博客更新中,我们想谈谈今天在中国和整个亚洲寻找丝绸之路的痕迹。
 
首先要指出的是,丝绸之路是一个更好的名字是丝绸之路,因为它不是一个单一的路径,而是从东方到西方又走回去的许多路径。一些在陆地上,另一些在海上
 
丝绸之路还不是一条单行道。丝绸,香料,艺术,美食,语言和其他我们与文化相关的东西都热切地来回交换。这意味着在丝绸之路上,几乎有一种共同的文化,或者至少有一些东西你可以找到它的广度。
 
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在丝绸之路上的每一个现代国家都可以找到像米饭和扁平面包这样的食物。在中国,我们吃馒头,也就是包子,里面经常塞肉。在中亚,伊朗和高加索地区,manti指的是一种塞满肉,奶酪或蔬菜的饺子。
 
无花果,枣和葡萄干等干品也都很常见。共享产品有柿子,瓜,胡萝卜,洋葱,桃子和漏水等多种形式。那么当然所有的香料。生姜,小茴香和姜黄仍然喜欢西安人到叙利亚
 
Pomegranates除了分享食品之外,丝绸之路上的人们似乎也分享着关于食品的哲学。在中国,我们在食品中的阴阳概念(见我们之前的博客文章)与伊朗“热”和“冷”食品的概念非常相似。
 
但是,就像我们所说的那样,中国的文化和产品不仅仅是西方的流动,我们西部的食品还受到丝绸之路的影响。从汉代以来,我们引进和采用了各种蔬菜,如菠菜,洋葱,黄瓜,核桃樱桃,无花果,枣,葡萄,杏仁,香菜,开心果和石榴!你能想象没有香菜,洋葱或黄瓜的中国菜吗?!
 
Biang Biang Mian西安的食品是丝绸之路的现代证明。西安曾被称为长安(这里是兵马俑的所在地),是丝绸之路和中国首都的终点。如手拉丝带面条或面条等菜肴,是小麦花面(丝绸之路上常见!),醋,酱油,香菜和辣椒。 (跟我们一起学西安吧!) 另一个西安特产是roujiamo,一个迷你nan-like扁面包塞满五香肉。
 
你能想到中国的任何其他显示丝绸之路影响的食物吗?你有没有去过西安或者沿途的其他城市?让我们知道我们的Facebook页面