如果你像我们一样，首先发现中国食物是一个伟大的冒险。有很多美食尝试，每个人都有自己的大炮，对于一个人来说，一辈子几乎是太难过了。但是，在水煮鱼和长时间用茄子和辣椒鸡油炸的几个月之后，你开始注意到在这些盘子上留下了大量的油。这不只是四川菜。这些食物当然是非常美味的，但有时候会让人想知道是不是每次饭后都要直接去健身房。
这当然不总是如此。事实上，在哈雷·帕斯捷尔纳克（Harley Pasternak）的一本书“五行世界饮食”（The Five Element World Diet）中，中国食品在世界上排名第三，是世界上最健康的食品之一只有日本和新加坡的美食。这个事实很大程度上是因为中国的肥胖率只有1.8％，平均预期寿命为82岁！那么断开连接在哪里？如果中国的食物如此健康，为什么餐馆的油脂，肉类，油和钠这么重呢？
最明显的答案是，随着中国消费者的可支配收入的增加，厨师有更多的空间做出越来越丰富而又昂贵的菜肴。这就是为什么比以往任何时候都有更多的肉，油和其他成分。
但吃中国菜并不意味着放弃健康！我们在上海的库克餐厅热衷于滋养我们，我们的家人和朋友的食物。这就是为什么我们创造了一个新的定期的健康中餐烹饪课。
在这堂课上，我们要教你如何制作美味的中餐 – 包括我们都喜欢的菜，比如宫保鸡！ – 以更健康的方式。我们将创造食物，使用优质，新鲜的成分，少油，少盐，没有味精，但不要牺牲风味。
我们将从中国湿货市场开始，在那里我们将学习如何选择好的食材。从那里，我们将把我们的产品带入我们的家庭式厨房，向专业厨师学习如何制作您每天可以感觉良好的食物和服务的菜肴。我们也乐意接受请求，所以让我们知道是否有一个你想学习健康版本的食谱，或者如果你有其他饮食限制。
本课程为每周四，您可以在我们的网站上注册，或者通过 contact@cookinshanghai.com 联系海伦获取更多详情。同时查看我们的健康食谱页面，查看我们为这门课程选择的菜肴。
