Sichuan Peppercorns 如果只能说出一种对中国来说最为独特和重要的配料,那么四川的胡椒,有时也被称为花椒,或华人的花椒(hàajiāo)是一个不错的选择。华佳是我们烹饪课的最爱的配料,华佳因为它能够让你的舌头放在一个9伏的电池上,感觉很好。
 
华教实际上根本就不是胡椒。这与辣椒或黑胡椒作为调味品无关。相反,它是柑橘家族的一员,与柠檬树关系更密切!
 
花椒在温暖,干燥的气候下生长在灌木丛中。他们不容忍寒冷。当壳是淡紫色时,他们被收获。里面的种子被丢弃,因为它具有颗粒状,沙粒状的质地,只有外壳被吃掉。
Sichuan Peppercorns on Branch
胡椒粉在中国有着悠久的历史。据说,花椒这个名字,意思是花椒,是农场神给的,他正在地球上,给一个年轻勤劳的夫妇一个经典的家常餐,给他留下了深刻的印象。名字:来自花秀的妻子和儿子椒儿。
 
华椒广泛用于四川人的烹饪和周边地区的美食。四川人把辣椒和干辣椒结合起来,形成了一种麻辣烫的“麻辣烫”的组合。在今天的中国,这种味道是如此受欢迎,你可以找到任何商店马拉食品或零食。这也是五香粉的主要成分之一。
 
四川胡椒粉也用于中药。胡椒被认为是加热物质(在阴阳的一侧),可以干燥大便。
 
Sichuan Boiled FishMala Peanuts

一些来自中国最受欢迎的菜肴是马拉,并使用很多华。。参加我们课程的人们也喜欢准备好这些四川菜,如宫保鸡丁,麻婆豆腐,四川水煮鱼,手撕白菜和鱼香茄子。
 
你之前有过辣椒吗?你怎么看?你还记得他们第一次嘴巴麻木吗?让我们在评论中知道!