Om du bara kunde nämna en ingrediens som verkar vara den mest unika och viktiga för Kina, skulle ett bra val vara sichuanpeppar, ibland också kallad prickly ash, eller huajiao (花椒, hūajiāo) på kinesiska. En favoritingrediens för personer som går våra matlagningskurser, huajiao är så speciell på grund av sin förmåga att ge munnen en pirrande känsla, som att sätta tungan på ett 9-voltsbatteri.
 
Huajiao är faktiskt inte en peppar alls. Den är varken släkt med chilipeppar eller den svarta peppar som används som krydda. Istället är den (mer …)

Under vår utställning på den senaste Expat-mässan hade vi det stora nöjet att träffa ett stort antal barn och deras föräldrar. Barnen älskade upplevelsen! Vi blev förvånade över det stora intresset för matlagning som familjer visade och vi lämnade evenemanget med avsikten att skapa en fantastisk kurs för barn och involvera deras familjer i våra kurser.

(mer …)

Handdragna nudlar 拉面 är berömda i nordvästra delen av Kina.
 Vill du veta hur man drar nudlarna med händerna?
 
Den 11–13 september 2015 får du chansen att lära dig det med 3 olika former och smaka dina egna nudlar på Expat Show Shanghai
!
 
(mer …)

Hej allihopa! Den 20 juni 2015 kommer vi att lära oss hur man gör Zongzi, den traditionella maten för Dragon Boat Festival, på en ekologisk gård i Songjiang-distriktet.
 
Aktiviteter:

• Fira Dragon Boat Festival med oss!
• Få chansen att lära dig hur man gör kinesiska risdumplings med olika fyllningar såsom kött, röda bönor, kinesiska kanderade dadlar och mer!
• Välj dina egna aktiviteter på gården. Medan du hänger på gården kan du hoppa hopprep, snurra ring, rida runt byn och mycket mer!

(mer …)

Aktiviteter

 
En helgutflykt till Chongming Island. Aktiv eller avkopplande, det är upp till dig!
 
Besök en ekologisk gård, promenera runt på gården, se grödorna, blommande blommor, känn och lukta på jorden. Skördesäsong nu, du kan uppleva bondeliv för en dag, njuta av att skörda ris, se hur bonden får bort grynen från agnarna. Fågelholkar är bondens bästa vän, det finns en tävling i fågelholksbygge efter vårt hårda arbete.
 
Låt oss cykla tillsammans längs flodstranden runt ön med fantastisk natur, frisk luft och grönska! Eller så kan du laga din egen måltid; vi kommer att lära dig att laga lokala kinesiska rätter. Ät hälsosam och riktig ekologisk mat i vårt växthus. (mer …)