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C’est un voyage d’une journée qui est parfait pour les familles et les enfants à explorer la nature en visitant une ferme écologique où nous pouvons ramasser nos propres légumes, apprendre à cuisiner de délicieux plats chinois locaux et profiter de la lenteur de la vie rurale et extérieure . Nous avons prévu deux sessions de jeux et d’activités amusantes; et vous pouvez en découvrir plus sur vous-mêmes.
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Il y a même des preuves que la Chine est le lieu de naissance de la nouille. Dans un article publié en 2005 dans la revue Nature, les archéologues parlent de leur découverte dans le nord-ouest de la Chine. les nouilles les plus anciennes jamais trouvées – plus de 4000 ans! (suite…)

Si vous êtes comme nous, la première découverte de la cuisine chinoise était une si belle aventure. Il y a tellement de cuisines à essayer et chacun a son propre énorme canon de plats – c’est presque trop pour une personne de passer à travers dans une vie. Mais, après nous être gavés pendant quelques mois avec de l’eau bouillie et Longue frites avec de l’aubergine et du poulet au chili, vous commencez à remarquer qu’il reste beaucoup d’huile sur ces assiettes. Et ce n’est pas seulement la nourriture du Sichuan. Ces aliments sont bien sûr, extrêmement délicieux, mais ils peuvent parfois vous demander si vous ne devriez pas aller directement à la gym après chaque repas.
 
Ce n’était bien sûr pas toujours le cas. (suite…)

Nous sommes à la fin de mai et nous approchons rapidement de la chaleur fondante de l’été de Shanghai! Cela signifie bien sûr que nous sommes également sur le point de célébrer l’une des fêtes traditionnelles les plus célèbres de Chine: le Dragon Boat Festival. Ce festival est célèbre à l’étranger en raison de l’image des bateaux dragons joliment décorés qui courent sur les rivières, mais il y a aussi plusieurs traditions culinaires très spéciales que nous attendons toujours avec impatience chaque année. Surtout à cause de la délicieuse boulette de riz traditionnelle ou zongzi!

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Comme tous ceux qui ont passé du temps en Chine peuvent vous le dire, la nourriture est une partie très importante de n’importe quel festival dans le pays. Bien sûr, le Festival du Printemps est maintenant sur nous et comme le plus grand festival de l’année, il y a bien sûr de nombreuses traditions concernant les aliments à manger et quand. Mais avez-vous déjà pensé pourquoi ces aliments sont partagés par tout le monde à ces moments-là?
 
Chez Cook à Shanghai, nous connaissions bien sûr quelques bases, mais pas toute l’histoire. Nous avons donc pensé que nous allions plonger et essayer de trouver les meilleures réponses de pourquoi nous mangeons ce que nous faisons pour accueillir la nouvelle année.
 
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