Trouver le cadeau parfait peut être un combat. Que vous ayez des amis ou une famille en visite à Shanghai, ou que vous souhaitiez offrir quelque chose de différent pour un cadeau d’anniversaire, de Noël ou de lune de miel, pourquoi ne pas offrir une expérience de cuisine chinoise unique à vos proches?

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Les piments chili sont appréciés en Chine et constituent un ingrédient important dans de nombreuses provinces. En fait, la Chine produit plus de la moitié de tous les piments du monde, selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture!
 

Ils sont utilisés dans presque toutes les cuisines de Chine, avec le Sichuan, le Hunan, le Beijing, le Hubei et le Shaanxi. Avec les préparations les plus courantes étant frais, séché et mariné. Les piments sont particulièrement populaires en Chine, car on pense que leur piquant est très efficace pour dissiper l’humidité dans le corps.
 
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Aujourd’hui, nous continuons notre série sur les cuisines régionales de la Chine! Consultez nos messages précédents sur Sichuanese , Nourriture de Beijing , nourriture de la route de la soie et Cantonais aussi!
 

Quelle est la cuisine de Shanghai?

La cuisine de Shanghai est la nourriture qui est basée à Shanghai et ses environs, en particulier Suzhou et Wuxi. En chinois, il est communément appelé Shanghaicai (上海 菜, « cai » signifie nourriture ou cuisine), Hucai (沪 菜, « Hu » est un surnom commun pour Shanghai) et Benbangcai (本帮菜, « Benbang » signifie local).
 
Shanghaicai était à l’origine basé sur la nourriture du Jiangsu, une province voisine dont la cuisine est considérée comme l’un des huit grands de Chine. (suite…)

Aujourd’hui, nous voulons vous présenter une autre cuisine chinoise: la cuisine cantonaise. La cuisine cantonaise est l’une des quatre cuisines Han de la Chine (les autres étant Shandong, Sichuanais et Jiangsu, consultez notre post précédent sur Nourriture de Beijing ainsi pour en savoir plus!), bien que ce soit probablement le plus célèbre à l’étranger.
 
La nourriture cantonnaise provient de la province la plus méridionale de la Chine continentale appelée Guangdong. C’est la province à laquelle Hong Kong appartient à l’origine et en effet les habitants de Hong Kong parlent encore la langue locale du Guangdong que nous connaissons aujourd’hui comme cantonais.
 
C’est important parce que c’est précisément à cause de Hong Kong que la nourriture cantonnaise est si bien connue aujourd’hui. Les gens du Guangdong ont souvent migré à l’étranger et pris leur nourriture avec eux, mais le statut international de Hong Kong a été un nouvel élan à la propagation de la nourriture cantonnaise. (suite…)

Aujourd’hui, nous voulions parler du thé chinois. C’est un sujet tellement vaste que nous ne serons pas en mesure de tout couvrir en un seul article, mais nous espérons commencer par quelques faits clés qui vous permettront d’en apprendre davantage sur l’un des meilleurs produits de Chine!
 
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